Pâtes au saumon fumé et aux chicons (endives)
Pour 4 personnes :
500g de tortellinis
200g de saumon fumé
1kg de chicons (endives)
70g de gruyère râpé
2dl de crème fraîche liquide
5 càs de pignons de pin
1 càs d'huile d'olive
1 cube de bouillon de légume
3 branches de thym
sel et poivre
Hachez grossièrement les pignons de pin, détaillez les chicons (endives) en morceaux de 2 cm, découpez le saumon en lanières.
Effeuillez les branches de thym et étuvez les chicons (endives) pendant 20 minutes. Egouttez les, réservez en 1/3 et mixez le reste avec la crème fraîche liquide, le cube de bouillon émietté et les feuilles de thym. Salez et poivrez.
Faites cuire les pates, égouttez les et dispersé les dans un plat à four huilé. Répartissez les morceaux de chicons (endives) et les lanières de saumon fumé sur les pâtes. Versez y la crème de chicons (endives). Parsemez de gruyère râpé et de pignon de pin haché et glissez le plat au four (sous le gril) pour obtenir une belle croûte grâtinée.
(la quantité de saumon fumé et de pâte est à adapté en fonction de vos goûts parce que 500g de pâtes pour 4 personnes ça fait vraiment beaucoup et si vous avez envie que le goût du saumon fumé soit plus prononcé, mettez en un peu plus que la quantité indiquée).
Régalez vous.
Sujet: Gratin de pâtes aux chicons (endives) et saumon fumé 
Sam 30 Oct 2010 - 19:26
